2018 "CUVÉE MAX" - VDP.GUTSWEIN

WAS WIR (ODER ANDERE) ZU DIESEM WEIN SAGEN

Das Rezept ist wie beim Pinot Noir. Komplett entrappt, offene Maischegärung und langer, fein dosierter Hefekontakt. BODEN: Feinster Phylitt-Schiefer aus Assmannshäuser Lagen (überwiegend Frankenthal), die uns viel Kraft und Ausdauer abverlangen, dem Wein jedoch Kraft und Ausdruck verleihen.

SEHEN/RIECHEN/SCHMECKEN: Das beherrscht unser Weinmacher Max (Himstedt), und deswegen heißt diese Cuvée auch so. Die Pinots bleiben bis zu 20 Monate auf der Feinhefe ohne Bâtonnage im Barrique. Dass man die Cuvée Max noch ernster nehmen muss, als ihre kleinen Geschwister, sieht man schon an dem dunkleren Rosa auf dem Etikett – und mit jedem Schluck offenbart sich etwas mehr von ihrer Herrlichkeit: samtige und reichhaltige, wohlige Wärme am Gaumen, gepaart mit einer spannenden Kombination aus würzigen und saftigen Noten. Fast schade, dass die hell aufleuchtenden Aroma-Highlights aus bitter-süßen Kirschen und frischen Kräutern einen zurück in die Welt holen, nachdem man so schön ins Träumen geraten ist. Am Ende bleibt nur ein Fazit: eine grandiose, bitter-süße Symphonie, die mit viel Verve, sehr lange nachhallt!