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2014 "CUVÉE MAX" - VDP.GUTSWEIN

2014 "CUVÉE MAX" - VDP.GUTSWEIN

Pinot Noir
trocken

Qualität: QbA
Restzucker: 3,8 g/l
Säure: 5,0 g/l
Alkoholgehalt: 14% vol.
Allergene: enthält Sulfite
Land: Deutschland

Artikel-N° 75003314
EAN 4022724506817
Vertrieb durch: Weingut August Kesseler

71,25 € | 0,750 L

(95,00 € | Liter )
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BODEN: Dieser Wein besteht zum größten Teil aus den 70 Jahre alten Reben des Assmannshäuser Höllenberg, der ja 2014 nicht unter diesem Lagennamen gefüllt wurde. Die uralten Reben bringen ganz natürlich einen Mini-Ertrag von lediglich 20 Hektoliter/Hektar.

SEHEN/RIECHEN/SCHMECKEN: Das Rezept ist wie beim Pinot Noir. Komplett entrappt, offene Maischegärung und langer, fein dosierter Hefekontakt. Das beherrscht unser Weinmacher Max (Himstedt), und deswegen heißt diese Cuvée auch so. Die Pinots bleiben bis zu 20 Monate auf der Feinhefe ohne Bâtonnage im Barrique. Dass man die Cuvée Max noch ernster nehmen muss, als ihre kleinen Geschwister, sieht man schon an dem dunkleren Rosa auf dem Etikett – und mit jedem Schluck offenbart sich etwas mehr von ihrer Herrlichkeit: samtige und reichhaltige, wohlige Wärme am Gaumen, gepaart mit einer spannenden Kombination aus würzigen und saftigen Noten. Fast schade, dass die hell aufleuchtenden Aroma-Highlights aus bitter-süßen Kirschen und frischen Kräutern einen zurück in die Welt holen, nachdem man so schön ins Träumen geraten ist. Am Ende bleibt nur ein Fazit: eine grandiose, bitter-süße Symphonie, die mit viel Verve, sehr lange nachhallt!



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